Fromages Frais

Fromages Frais

Les fromages frais peuvent être consommés immédiatement après leur fabrication. Ils n'ont pas de croûte et ne sont pas affinés. Ils sont fabriqués à partir de lait pasteurisé, et leur teneur en matières grasses n'est pas spécifique. Le fromage blanc, le fromage cottage, les formaggini, la mozzarella, le petit suisse, les spécialités à base de crème et de crème épaisse sont les types de fromages frais les plus connus. La durée de conservation des fromages frais est indiquée sur l'emballage et est généralement courte. Il est important de conserver le fromage au froid pendant son transport. Les fromages frais doivent être conservés à une température maximale de 5°C. Les fromages frais peuvent être utilisés de diverses manières dans les plats chauds et froids. Ils sont par exemple couramment utilisés dans les farces, les sauces et les gratins.